La mauve crépue : une plante aux multiples bienfaits
La mauve crépue, aussi connue sous le nom de Malva verticillata, Malva chinoise ou Mauve frisée, est une plante herbacée annuelle très populaire en Asie de l'Est. Elle est utilisée depuis plus de 2 500 ans en médecine traditionnelle chinoise pour ses propriétés thérapeutiques. Dans cet article, nous allons explorer les bienfaits de la mauve crépue pour la santé et certains de ses usages culinaires.
Description de la mauve crépue
La mauve crépue est une plante qui peut atteindre une hauteur de 2,40 m en sol riche. Elle est caractérisée par ses grandes feuilles aux marges crénelées ou frisées, qui peuvent être consommées crues ou cuites. Elle produit également des fleurs blanches qui sont comestibles. Les graines de la mauve crépue sont utilisées pour préparer des boissons chaudes ou froides, comme le thé ou les tisanes.
Bienfaits de la mauve crépue pour la santé
La mauve crépue possède de nombreux bienfaits pour la santé grâce à sa composition riche en nutriments et en phytochimiques. Voici quelques-uns de ses bienfaits les plus importants :
Effets antioxydants
La mauve crépue est riche en antioxydants tels que les polyphénols, les flavonoïdes et les caroténoïdes. Ces composés protègent les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres, qui sont des molécules instables produites par le corps en réponse à certains facteurs tels que le stress oxydatif, la pollution et l'exposition aux rayonnements UV.
Effets anti-inflammatoires
La mauve crépue possède des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent aider à réduire l'inflammation dans le corps. Cela peut être particulièrement bénéfique pour les personnes souffrant de maladies inflammatoires chroniques telles que l'arthrite, l'asthme et la maladie de Crohn.
Effets laxatifs
La mauve crépue est riche en fibres, ce qui en fait un excellent aliment pour favoriser la digestion et soulager la constipation. Les fibres aident à stimuler la motilité intestinale et à faciliter le transit des selles.
Effets diurétiques
La mauve crépue peut aider à éliminer les toxines du corps grâce à ses propriétés diurétiques. Elle stimule la production d'urine et facilite ainsi l'élimination des déchets accumulés dans le corps.
Utilisations culinaires de la mauve crépue
La mauve crépue est utilisée dans de nombreuses préparations alimentaires en Asie de l'Est. Voici quelques-unes de ses utilisations culinaires les plus courantes :
Infusions et tisanes
Les feuilles séchées de la mauve crépue sont souvent utilisées pour préparer des infusions et des tisanes. Ces préparations sont très populaires en Asie pour leurs propriétés thérapeutiques.
Salades
Les feuilles fraîches de la mauve crépue peuvent être consommées crues dans les salades. Elles ajoutent une saveur herbacée légèrement sucrée et une texture croquante aux salades.
Plats cuisinés
Les feuilles de la mauve crépue peuvent également être cuites et utilisées dans des plats tels que les soupes, les sautés ou les ragoûts. Elles ajoutent une saveur douce et une texture veloutée aux plats.
Conclusion
La mauve crépue est une plante aux multiples bienfaits pour la santé et des utilisations culinaires variées. Elle est riche en antioxydants, possède des propriétés anti-inflammatoires, laxatives et diurétiques. Elle peut être consommée crue ou cuite dans diverses préparations alimentaires. Si vous cherchez à ajouter de la variété et des bienfaits nutritionnels à votre alimentation, la mauve crépue est une excellente option à considérer.
Sources :
- Les Bienfaits de la Mauve Crépue (Feuille d'information sur la Malva Verticellata) (www.georgesgordon.com/blog/...)
- Mauve crépue B SLIM en tisane - Herboristerie du Palais Royal (www.herboristerie.com/infus...)
- Mauve crépue bio - LA SOCIÉTÉ DES PLANTES (www.lasocietedesplantes.com...)
- Mauve Chinoise Ou Crépue (malva Verticillata) - Graines Baumaux (www.graines-baumaux.fr/2836...)
- Détox printemps: la mauve crépue - rtbf.be (www.rtbf.be/article/detox-p...)
- Malva verticillata - Wikipédia (fr.wikipedia.org/wiki/Malva...)
- Dong kui zi - Mauve frisée - Calebasse Verte (calebasse.com/produits/dong...)
- Mauve crépue - ReinSaat GmbH (www.reinsaat.at/shop/FR/var...)
- Mauve crépue , Mauve Chisoise ou Mauve Frisée - True-Slim Tea (www.trueslimtea.fr/mauve-cr...)
- 30 Graines Mauve crépue, Mauve Chinoise, Malva verticillata (grainier.fr/Mauve-chinoise-...)
La mauve crépue est une plante annuelle à fleurs qui fait partie de la famille des Malvacées. Il a des feuilles longues et velues ainsi que des fleurs violettes, solitaires ou en grappes. On le trouve principalement dans les prés, le long des routes et des fossés, ou dans les jardins ornementaux.
La mauve crépue est souvent considérée comme une mauvaise herbe, car elle se propage rapidement et peut être très envahissante. Cependant, elle est largement appréciée pour ses qualités ornementales, et peut être utilisée pour créer un jardin coloré et attrayant.
De plus, elle est une source importante de plantes médicinales. Les feuilles sont souvent utilisées pour réduire la fièvre, soulager la toux et traiter les boutons de fièvre et les infections cutanées. Les graines sont également utilisées pour réduire l'inflammation et les maux de tête.
Plus récemment, les scientifiques ont constaté que la mauve crépue est riche en antioxydants et en nutriments bénéfiques pour la santé. Elle est donc maintenant largement consommée sous forme de thé, de jus et même d'extrait.
Personnellement, j'ai grandi avec la mauve crépue qui poussait sur nos terres agricoles. Quand j'étais enfant, j'aimais ramasser les boutons de fleurs pour en faire des colliers que je portais fièrement. J'ai aussi beaucoup apprécié le goût du thé à la mauve crépue faite à partir des fleurs que je cueillais.